Pizza vegetariana sin gluten

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Esta pizza es una linda alternativa para los que se están cuidando, ya que la masa prácticamente no tiene harinas.
Ingredientes para la masa:
2 zanahorias
1 puerro
2 cebollas de verdeo
Puré de media calabaza
2 zucchinis
1 huevo
80 grs. de maizena
50 grs. de queso rallado
Preparación:
Rallar las zanahorias, el puerro, los zucchini y cebollas de verdeo. Rehogar hsta que pierdan turgencia. Unir con el puré de calabaza y condimentar. Agregar el huevo, la maizena y el queso. Volcar en una pizzera aceitada y cocinar en horno moderado 25'. En este punto se puede freezar.

Cubrir con tomates, queso, hojas de albahaca. Queda buenísima!
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